Hogyan működik a rövid ellátási lánc Ausztriában? Szakmai tanulmányúton jártunk

A nyár végén az Élelmiszerklub Alapítvány kurátorai tanulmányútra mentek Ausztriába. Tirol, Voralberg, Steiermark, Kärnten tartományokat és Wien városát kerestük fel. Arra voltunk kíváncsiak, hogyan működik a rövid ellátási lánc Ausztriában. Kerestük a válaszokat, az osztrák élelmiszer-kistermelők hogyan, milyen csatornákon juttatják el termékeiket a fogyasztókhoz. 

Sokat láttunk, hallottunk, tapasztaltunk. Jó megoldásokat találtunk. Összesen 12 napot töltöttünk kint. Kistermelőkkel is találkoztunk és beszélgettünk. Több száz fényképet készítettünk. Rövid képes szakmai beszámolóinkat olvashatják néhány sorral lejjebb a tanulmányútról. 

Szakmailag hasznos olvasást kívánunk. Kattintson a linkekre a szövegek végén a folytatáshoz.Kérdéseikre szívesen válaszolunk, email: sarkozy@elelmiszerklub.hu

1. A tejtermelő parasztgazdaságokból még sok van Tirolban

A parasztgazdaságok jellemzően a tejtermelő teheneket istállókban tartják. Már csak kevés településen hajtják ki a marhákat a legelőkre. A saját földdel rendelkezőknél a tehenek a szabadban élnek tavasztól őszig. A saját legelők vagy a településen vannak vagy fent a hegyekben találhatók, ezeket Almnak nevezik...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/a-tejtermelo-parasztgazdasagok.html

2. Ausztriában a kistermelői élelmiszerek értékesítésének egyik legfontosabb helyszínei a parasztudvarok 

A hagyományos, kézműves élelmiszerek vásárlói Tirolban is szívesen látott vendégek az osztrák parasztudvaroknál. Az utak mellett jól láthatóan táblák mutatják az úgynevezett Ab Hof Verkauf (gazdasági udvarban történő értékesítés) helyeket. Gyakran a települések külső részén vagy azon kívül, mezőgazdasági területeken találhatók ezek a gazdaságok...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/ausztriaban-kistermeloi-elelmiszerek.html

3. Jó helyen lévő és jól működő parasztudvarbolt Tirolban

Kis településeken kevés jó helyen lévő és jó választékkal rendelkező, kistermelői élelmiszereket forgalmazó üzlettel találkoztunk. Tirolban találtunk egyet.
A bolt jól ki van táblázva, így könnyen megtalálható. Aki a faluközpontba megy, biztosan észreveszi...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/jo-helyen-levo-es-jol-mukodo.html

4. Közösségi marketing támogatások az élelmiszer kistermelőknek Tirolban

Az élelmiszerek közösségi marketingje régóta és jól működik Tirolban, központi szervezője az AMTirol. A szervezet széleskörű tevékenységet végez: termelői és fogyasztói programokat szervez, tartományi és országos kommunikációs akciókat valósít meg, védjegyet épít, hírnevet erősít...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/kozossegi-marketing-tamogatasok-az.html

5. Innsbruckban minden délelőtt parasztpiac működik a város központjában

Tirol tartományi fővárosában, Innsbruckban a város központjában, az Inn folyó partján található a vásárcsarnok (Markthalle), ahol minden délelőtt kistermelői piac működik.
A piacon hétköznap délelőtt kevés a vásárló és kevés a kistermelő. Péntek délelőtt és szombaton azonban nagy a forgalom itt is...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/innsbruckban-minden-delelott.html

6. A vásárlókhoz viszik a friss kistermelői zöldségeket és gyümölcsöket Innsbruck belvárosában
A Rathaus Galerien az egyik bevásárlóközpont Innsbruck belvárosában, Tirol tartományi fővárosában. A nevét arról kapta, hogy itt található az önkormányzat, tehát magas a hely látogatottsága.
A többemeletes épület földszintjén kereskedelmi üzletek és vendéglátó helyek találhatók. A földszinten van az önkormányzati hivatal főbejárata mellette áll az egyik parasztgazdaság standja...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/a-vasarlokhoz-viszik-friss-kistermeloi.html

7. Kistermelői biobolt a vevőkhöz igazított nyitva tartással Tirolban

Egy kis családi biogazdaság működik Tirolban a magas hegyek között szabadon hagyott szűk sík területen. A család zöldségeket és burgonyát termel házuk körül található mezőgazdasági területen.
Erre a modern parasztudvarra mindaz jellemző, amit Tirolban utazva máshol is tapasztaltunk: nyitott udvar, nyitott ház, tisztaság, rendszeretet...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/kistermeloi-biobolt-vevokhoz-igazitott.html

8. A parasztudvarokban értékesítési hűtőautomaták működnek Tirolban

Az élelmiszer-kistermelők számára Ausztriában is nagy probléma, hogyan oldják meg termékeik értékesítését.
A parasztcsaládok az élelmiszerek termelését, feldolgozását szeretnék minél magasabb szinten megvalósítani. A termékek marketingjéhez és eladásához azonban több idő, több ember, valamint más tudás és készségek szükségesek. A megemelkedő költségeket pedig be kell építeni az árakba...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/a-parasztudvarokban-ertekesitesi.html

9. Kistermelői élelmiszerek Regionális polcokon a Merkur szupermarketben

A fogyasztók Ausztriában is az élelmiszer-kiskereskedelmi láncokban vásárolják meg leggyakrabban és legnagyobb mennyiségben mindennapi termékeiket. A kistermelők friss vagy feldolgozott élelmiszereiket ezért ezeken a csatornákon keresztül tudnánk leggyorsabban és legegyszerűbben eljuttatni vásárlóikhoz...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/kistermeloi-elelmiszerek-regionalis.html

10. Kertészet a kertvárosban Voralbergben

A napsütéses, alacsonyabb hegyek közötti sík területeken sok kisebb kertészet működik Voralbergben. A kertészetek jellemzően a kisebb településeken vagy a nagyobb városok kertvárosi részein találhatók.
Termékeiket saját boltokban értékesítik és a közeli termelői piacokon, vagy/és beszállítanak az éttermekbe, vendéglátó helyekre és a kiskereskedelmi láncok üzleteibe...

http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/kerteszet-kertvarosban-voralbergben.html

11. Parasztudvar tehenekkel és tejértékesítő automatával Voralbergben

A tehenek nyáron jellemzően a hegyekben, a nyári legelőkön vannak Ausztriában. Az otthon maradottak pedig friss füvet kapnak az istállókban.
Az egyik parasztudvarban is csak néhány tehenet találtunk a gazdaságban. Nekik köszönhetik a település lakói, hogy nyáron is naponta ihatnak friss tehéntejet...

http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/parasztudvar-tehenekkel-es.html

12. Családi pulykafarm zöldövezetben Voralbergben

Szép kilátású, dombos, zöldövezeti telepen élnek azok a pulykák, amelyeket egy családi parasztgazdaságban Voralbergben nevelnek.
A pulykák Németországban kelnek ki a tojásból, Voralbergben nevelkednek és a régióban kerülnek elfogyasztásra...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/csaladi-pulykafarm-zoldovezetben.html

13. Kertészet saját boltban zöldséget árul Voralbergben

Földrajzi adottságainak köszönhetően zöldség Voralbergben nagy területeken termeszthető. Gyümölcs azonban jellemzően csak a Bodeni tó környékén érik. A vásárlók szeretnek egy helyen zöldséget és gyümölcsöt is vásárolni.
Mit tesz ilyenkor egy jó kertész? Megnyitja kertészeti boltját, ahol saját termesztésű zöldségeit értékesíti. A gyümölcsöket pedig a régió kistermelőitől megvásárolja...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/kerteszet-sajat-boltban-zoldseget-arul.html

14. Önkiszolgáló parasztbolt Voralbergben
A vásárlók becsületességében bízva saját idejüket a gazdák a család ellátására, a tehenek gondozásra és az élelmiszerek feldolgozására fordítják abban a parasztgazdaságban Voralbergben, amelyik udvarán önkiszolgáló boltot nyitottak.
A gazdaboltban sajtok, tojások, vajak, mézek, kolbászok és friss húskészítmények kaphatók. A termékek a hűtőkben és a polcokon vannak kihelyezve. Az árak a falon kiírva...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/09/onkiszolgalo-parasztbolt-voralbergben.html

15. Családi tojástermelő gazdaság az elővárosi zöldövezetben Voralbergben
Évente 2-4 ezer csirkét nevel fel az a család, amelyik 2010-ben indította el tojástermelő gazdaságát Voralberg egyik elővárosának zöldövezetében.
A csibéket maguk keltetik, azok a régióból származó takarmányt esznek. A tojásokat a régióban élő vevőkhez szállítják. Közöttük magánháztartások, élelmiszer-kiskereskedelmi üzletek, élelmiszer-kistermelők és vendéglátó helyek is megtalálhatók...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/csaladi-tojastermelo-gazdasag-az.html

16. Kertészet önkiszolgáló zöldségbolttal 24 órában Voralbergben
Voralbergben működik egy családi kertészet, amelyik 24 órán át nyitva tartó önkiszolgáló zöldségboltot működtet. A polcokon ládákban, papírtáskákban, zacskókban, hűtőben bekészítve várják a zöldségek és tojások a vásárlókat.
Mérleg, malom, vízcsap áll a vásárlók rendelkezésre. Akiktől azt várják, hogy a vásárlás végén a kiválasztott élelmiszertermékek árait a becsületkasszába dobják...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/kerteszet-onkiszolgalo-zoldsegbolttal.html

17. Belvárosi parasztpiac Voralberg tartományi fővárosában
Minden pénteken délelőtt Bregenz - Voralberg tartomány fővárosa - egyik kisebb terén parasztpiacot rendeznek. A kistermelők a mi szokásainkhoz képest kicsit későn, csak 8 óra után érkeznek és állítják fel pultjaikat. A vásárlók pedig igazából 10 óra után jelennek meg nagyobb számban a téren.
A választék széles, a friss alapanyagoktól a feldolgozott kézműves készítményekig sokféle kistermelői élelmiszer kapható. Jó minőségűek, tiszták a termékek és a ládák, dobozok, pultok is...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/belvarosi-parasztpiac-voralberg.html

18. Egy kiskereskedelmi lánc a regionális élelmiszerekért Voralbergben

A Sutterlüty kiskereskedelmi lánc regionális szervezet, amelynek csak Voralbergben vannak üzletei. A tulajdonos és a cég döntéshozói is ebben a tartományban élnek.
A kiskereskedelmi lánc feladatának tekinti, hogy a regionális és régen elfelejtett élelmiszereket újra a napi étkezések részévé tegye. Az üzletekben forgalmazott termékek harmada a régióból származik.
A regionális beszállító partnereik száma több mint 1.500, akik közel 3 ezer termékkel vannak jelen az üzletekben...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/egy-kiskereskedelmi-lanc-regionalis.html

19. A Ländle közösségi márka a tartomány helyi nevét viseli Voralbergben 

Voralberg az Osztrák Szövetségi Köztársaság nyugati tartománya a német, svájci, lichtensteini határnál. A tartomány megnevezése a helyi dialektusban "Ländle". Ott ezt a nevet használják márkanévként a regionális élelmiszerek közösségi marketingjében...

http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/a-landle-kozossegi-marka-tartomany.html

20. Az almák és a tökmagolaj hazája Steiermark

Steiermark tartománynak két világhírű élelmiszere van: a tökmagolaj és az alma.  A tökmagolajat a régió fekete aranyának is nevezik,  utalva a színére és az értékére. Az itt termesztett almákat pedig így értékelik: Gut, saftig, steirisch = Jó, zamatos, stájer...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/az-almak-es-tokmagolaj-hazaja.html

21. Graz város sokat tesz a kistermelői piacokért

Steiermark tartományi fővárosában, Grazban 15 kistermelői piac működik. A város önkormányzata sok segítséget nyújt a termelőknek, hogy ők a lakosokat hetente többször friss, regionális, jó minőségű élelmiszerekkel lássák el...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/graz-varos-sokat-tesz-kistermeloi.html

22. Tetszett: jó megoldások a kistermelői piacokon Grazban (Steiermark)

A grazi piacokon is azokat az egységes, különböző méretben kapható, jó minőségű ládákat használják a kistermelők, mint a többi tartományban.
A zöld színűekben zöldségek és gyümölcsök vannak, a pirosban a füstölt húskészítmények. A ládákban szállítják a termékeket és azokban helyezik ki az asztalokra is...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/tetszett-jo-megoldasok-kistermeloi.html

23. A kézműves élelmiszerek legnagyobb választékban az agrárkamara boltjában kaphatók Grazban (Steiermark)

"Echt Steirisch" (Igazi Stájer) hirdeti székháza bejáratnál a Landwirtschaftskammer Steiermark (Stájer Agrárkamara) a kézműves élelmiszerek boltját. A régió kistermelőinek védjegyes termékeit lehet az épület földszintjén nagy választékban megvásárolni. Minden nap 18 óráig, szombaton 14 óráig...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/a-kezmuves-elelmiszerek-legnagyobb.html

24. Marketing ötletek a termelői piacokról Klagenfurtból (Kärnten)

Ausztriában sok okosságot, jó ötleteket találtunk a kistermelői piacokon. Ezeknek egy részét a klagenfurti helyszínekről készített képeken megmutatjuk...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/marketing-otletek-termeloi-piacokrol.html

25. A klagenfurti termelői piac is utcai mobil rendezvény (Kärnten)

Ausztriában nagy hagyománya és magas kedveltsége van az utcai mobil piacoknak. A termelői piacok többsége így működik.
Milyen előnyei vannak ennek a piaci formának? Milyen hátrányokkal jár ez az értékesítési mód?...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/a-klagenfurti-termeloi-piac-is-utcai.html

26. Kézműves vidéki fagylalt biotejből Bécsben

Egy családi gazdaságban 35 tehenet tartanak, ezek naponta sok liter biotejet adnak. A biotej évek óta eljut a régió óvodáiba, iskoláiba és vendéglátó helyeire. A biojoghurt és a biotejszín is, amelyet a család tejüzemében készítenek.
Nyáron a tehenek sok tejet adnak, az óvodák, iskolák azonban zárva vannak. A sok biotejet nem volt hová szállítani. A család megoldást keresett és talált az értékesítési problémára: a finom biotejből biofagylaltot csinálnak...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/kezmuves-videki-fagylalt-biotejbol.html

27. Slow Food termékek kaphatók a bécsi Merkur Hoher Marktban

A Merkur egy szupermarket lánc, amelynek legnagyobb áruháza Bécs belvárosában található Hoher Markt néven. Két évvel ezelőtt nyílt meg, három szinten kínál élelmiszereket prémium minőségben Ausztriából és a világ minden tájáról.
A Slow Food mozgalom és a hagyományos élelmiszer-kiskereskedelem nagy lépést tett előre 2014. májusban: a mozgalomban résztvevő 20 kistermelő 110 terméke azóta megvásárolható kizárólagosan a bécsi Merkur Hoher Markt élelmiszer-áruházban...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/slow-food-termekek-kaphatok-becsi.html

28. Biopiac működik Bécs történelmi belvárosában

Bécs I. kerületében található Freyung utcában működik a főváros bio kistermelői piaca. Ahol már a XVIII. században is rendszeresen tartottak piacnapokat, akkor friss gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényeket hoztak a környező tartományokból a parasztok a főváros lakóinak. Napjainkban - már 20 éve - pedig biotermékekkel látják el a kistermelők elsősorban a környék lakóit...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/biopiac-mukodik-becs-tortenelmi.html

29. A Joseph talán a legjobb kézműves pékség Bécsben

Egy új pékség működik Bécs belvárosában az I. és a III. kerületben: a Joseph pékség. A szlogen: Brot vom Pheinsten (Kenyér a javából). Azt mondják magukról, talán a legjobb kenyeret és veknit ők készítik egész Bécs városában...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/a-joseph-talan-legjobb-kezmuves-pekseg.html

30. Bécsben a kedvenc utcapiacunk a Kutschkermakt

Ausztria fővárosában, Bécsben 17 állandó és 4 heti élelmiszerpiac működik. Közöttük egy van, ahol kizárólag bio élelmiszerek kaphatók...
Az állandó piacok a hét minden napján nyitva vannak, a heti piacok csak egy-két napon, jellemzően a pénteken és szombaton. A bécsi piacok méret szerint is különbözőek: többségük a környéken élők ellátását biztosítja, néhányuk egész Bécsből vonz vásárolókat...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/becsben-kedvenc-utcapiacunk.html

31. Betakarítási ünnepet tartottak Bécsben

A földművesek és az erdészek mondtak köszönetet idén is szeptember első hétvégéjén a betakaritási ünnepen a jó termésért és bemutatták munkájuk sokszínű eredményeit. Az Erntedankfest rendezvényre Bécs belvárosában a Hofburgban lévő Hősök terén került sor...
http://tudastar.elelmiszerklub.hu/2014/10/betakaritasi-unnepet-tartottak-becsben.html



A legjobb fényképek videóváltozatban itt is megtekinthetők:



 A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat elnökségének értékelése és javaslata alapján az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap Finanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító hatóságának jóváhagyásával valósult meg. 

Miért legyen üzleti terve és online kommunikációja egy élelmiszer-kistermelőnek?

Nyíregyházán folytatódik az Élelmiszerklub Alapítvány ingyenes szemináriumsorozata. A kétnapos rendezvény célja az alföldi élelmiszer-kisvállalkozások ismertségének és versenyképességének növelése

Kis és nagy vállalkozásoknak egyaránt meg kell küzdeniük az élelmiszer-fogyasztók figyelméért és bizalmáért, valamint a piaci versenyben és a működésben alkalmazniuk kell a modern vállalkozási eszközöket és módszereket. Aki lemarad, az az üzletből kimarad. Az élelmiszer-kistermelők felzárkóztatása, üzleti tudásuk és gondolkodásuk bővítése céljából szervezi az Élelmiszerklub Alapítvány rendezvényeit. A 2014. januári szemináriumsorozatnak a marketing, értékesítési és jogi ismeretek átadása volt a témája. Az aktuális szeptemberinek az üzleti tervezés és az online kommunikáció.

A résztvevők olyan kérdésekre kaphatnak választ, mit például: ki és mikor készítsen üzleti tervet, melyek egy üzleti terv részei; hogyan válasszunk grafikust, melyek a cégarculat elemei; milyen domain nevet regisztráljunk és hogyan készítsünk honlapot és hírlevelet. A mostani ismeretátadás az év elején megtartott első szemináriumsoroza folytatása. A szeminárium célcsoportjai most is az alföldi régióban már működő élelmiszer-kistermelők, élelmiszer-feldolgozók, élelmiszer-kereskedők vagy új vállalkozást elindítani tervezők.

Az érdeklődők még bekapcsolódhatnak a rendezvénysorozatba, a témazáró szemináriumot Nyíregyházán tartják az alábbi napokon és helyszínen:

• 2014. szeptember 26. péntek 14-18 óra +19-22 óra, 
• 2014. szeptember 27. szombat 10-18 óra 
• Nyíregyháza, Prága u. 3. (Lugas Hotel)

A részvétel ingyenes, csak előzetes regisztráció szükséges az Élelmiszerklub  Alapítvány honlapján a Kistermelők menüpontban: www.elelmiszerklub.hu/p/kistermelok

A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat elnökségének értékelése és javaslata alapján az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap Finanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító hatóságának jóváhagyásával valósult meg. 

ÚJ HELYSZÍN: Élelmiszer-kistermelők üzleti tervező és online kommunikációs szemináriuma, 2014. szeptember

A ZÁRÓ RENDEZVÉNY!
MEGHÍVÓ

Élelmiszer-kistermelők üzleti tervező és 
online kommunikációs szemináriuma

Kistermelői élelmiszereket állít elő? Szeretné vállalkozását fejleszteni, gazdálkodási ismereteit bővítené? Üzleti tervre lesz szüksége pályázathoz vagy hitelhez? Elégedetlen termékei grafikai megjelenésével? Vállalkozása arculatát jobbra cserélné? Szeretne az interneten a vásárlói számára láthatóvá és elérhetővé válni? Használna hatékony, egyszerű és ingyenes online kommunikációs módszereket és eszközöket? 

Ha igen, jöjjön el az Élelmiszerklub Alapítvány élelmiszer-kistermelőknek szervezett szemináriumára. Üzleti terv készítése, cégarculat és márkamegjelenés tervezése, online kommunikációs ismeretek átadásával segítjük vállalkozását. Kérdéseire is választ kaphat a rendezvényen. 

A részvétel ingyenes, csak előzetes regisztrációt kérünk.

Időpontok:

• (2014. szeptember 12., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - ÚJ: Kecskemét, Izsáki út 15. (Sport Hotel) Térkép itt
• 2014. szeptember 13., szombat 10-18 óra - Kecskemét)
• 
  
• 2014. szeptember 19., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - Sokorópátka, Főmajor (Győr mellett van)
  (Sokoró Fogadó) Térkép itt
• 2014. szeptember 20., szombat 10-18 óra - Sokorópátka 
• 
  
• 2014. szeptember 26., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - Nyíregyháza, Prága utca 3. (Lugas Szálloda) Térkép itt
• 2014. szeptember 27., szombat 10-18 óra - Nyíregyháza

Program:

I. rész Üzleti terv készítése 

péntek, 14-18 óra

• Miért van szükség üzleti tervre?
• Ki és mikor készítse el az üzleti tervet?
• Hány évre vonatkozzon az üzleti terv?
• Melyek egy üzleti terv részei?
• Mit tartalmazzon a vezetői összefoglaló?
• Mi legyen a vállalkozás általános bemutatása részben?
• Melyek a marketing terv részei?
• Milyen számokat tartalmazzon az értékesítési terv?
• Milyen részekből álljon a termelési terv?
• Hogyan épüljön fel a működési terv?
• Kik legyenek benne a vezetőség és szervezeti felépítés részben?
• Hogyan készítsük el a pénzügyi tervet?
• Milyen legyen a bevételek és kifizetések ütemezése (cash flow)?
• Hogyan alkalmazzuk a kontrolling eszközöket?
• Milyen dokumentumok legyenek a mellékletekben?
• Egy üzleti terv minta megbeszélése, elemzése

péntek, 19-22 óra

• Saját üzleti terv összeállítása, tanácsadással támogatva

II. rész Cégarculat, márkamegjelenés: logó, csomagolás és honlap grafikai megoldásai 

szombat, 10-12 óra

• mikor bízzunk meg grafikust?
• ki a jó grafikus?
• hogyan válasszunk grafikust?
• hogyan dolgozzunk a grafikussal?
• cégarculat elemei
• márkamegjelenés grafikai szabályai
• logótervezés grafikai alapjai
• névjegykártya-tervezés grafikai alapjai
• csomagolástervezés grafikai alapjai
• címketervezés grafikai alapjai
• honlaptervezés grafikai alapjai
• Facebook képi elemei

III. rész Online kommunikációs eszközök készítése 

szombat, 13-18 óra

• Domain név választása
• Domain név regisztráció
• Email cím saját domain névvel
• Honlaptervezés
• Honlapkészítés ingyenes programmal, ingyenes tárhelyen
• Honlapcím saját domain névvel
• Szövegírás honlapra
• Képfeltöltés honlapra
• Videófeltöltés honlapra
• Megjelenés ütemezése
• Látogatói statisztika készítése
• Hírlevél készítése
• Automatikus hírlevélkiküldés
• Termékek megjelenítése a honlapon
• Elérhetőségek megjelenítése
• Megrendelő űrlap összeállítása
• Facebook oldal készítése
• Facebook csoport elindítása

Előadók:

• Tóth Ferenc, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium tagja - Üzleti terv készítése 
• Bali Tamás, grafikus - Cégarculat, márkamegjelenés
• Sárközy Ildikó, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium elnök - Online kommunikációs eszközök készítése 

A résztvevők létszáma: 20 fő/helyszín

Hogyan lehet részt venni? 

A jelentkezéshez a néhány sorral lejjebb található online adatlap kitöltését kérjük.
Regisztrációja elfogadásáról emailben értesítést küldünk.

A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat Elnökségének értékelése és javaslata alapján, az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap társfinanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító Hatóságának jóváhagyásával valósul meg.

MEGHÍVÓ: Élelmiszer-kistermelők üzleti tervező és online kommunikációs szemináriuma, 2014. szeptember

ÚJ HELYSZÍN!
MEGHÍVÓ

Élelmiszer-kistermelők üzleti tervező és 
online kommunikációs szemináriuma

Kistermelői élelmiszereket állít elő? Szeretné vállalkozását fejleszteni, gazdálkodási ismereteit bővítené? Üzleti tervre lesz szüksége pályázathoz vagy hitelhez? Elégedetlen termékei grafikai megjelenésével? Vállalkozása arculatát jobbra cserélné? Szeretne az interneten a vásárlói számára láthatóvá és elérhetővé válni? Használna hatékony, egyszerű és ingyenes online kommunikációs módszereket és eszközöket? 

Ha igen, jöjjön el az Élelmiszerklub Alapítvány élelmiszer-kistermelőknek szervezett szemináriumára. Üzleti terv készítése, cégarculat és márkamegjelenés tervezése, online kommunikációs ismeretek átadásával segítjük vállalkozását. Kérdéseire is választ kaphat a rendezvényen. 

A részvétel ingyenes, csak előzetes regisztrációt kérünk.

Időpontok és ÚJ HELYSZÍN:

• 2014. szeptember 12., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - Kecskemét, Izsáki út 15. (Sport Hotel) Térkép itt
• 2014. szeptember 13., szombat 10-18 óra - Kecskemét
• 
  
• 2014. szeptember 19., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - Sokorópátka, Főmajor (Győr mellett van)
  (Sokoró Fogadó) Térkép itt
• 2014. szeptember 20., szombat 10-18 óra - Sokorópátka 
• 
  
• 2014. szeptember 26., péntek 14-18 óra és 19-22 óra - Nyíregyháza, Prága utca 3. (Lugas Szálloda) Térkép itt
• 2014. szeptember 27., szombat 10-18 óra - Nyíregyháza

Program:

I. rész Üzleti terv készítése 

péntek, 14-18 óra

• Miért van szükség üzleti tervre?
• Ki és mikor készítse el az üzleti tervet?
• Hány évre vonatkozzon az üzleti terv?
• Melyek egy üzleti terv részei?
• Mit tartalmazzon a vezetői összefoglaló?
• Mi legyen a vállalkozás általános bemutatása részben?
• Melyek a marketing terv részei?
• Milyen számokat tartalmazzon az értékesítési terv?
• Milyen részekből álljon a termelési terv?
• Hogyan épüljön fel a működési terv?
• Kik legyenek benne a vezetőség és szervezeti felépítés részben?
• Hogyan készítsük el a pénzügyi tervet?
• Milyen legyen a bevételek és kifizetések ütemezése (cash flow)?
• Hogyan alkalmazzuk a kontrolling eszközöket?
• Milyen dokumentumok legyenek a mellékletekben?
• Egy üzleti terv minta megbeszélése, elemzése

péntek, 19-22 óra

• Saját üzleti terv összeállítása, tanácsadással támogatva

II. rész Cégarculat, márkamegjelenés: logó, csomagolás és honlap grafikai megoldásai 

szombat, 10-12 óra

• mikor bízzunk meg grafikust?
• ki a jó grafikus?
• hogyan válasszunk grafikust?
• hogyan dolgozzunk a grafikussal?
• cégarculat elemei
• márkamegjelenés grafikai szabályai
• logótervezés grafikai alapjai
• névjegykártya-tervezés grafikai alapjai
• csomagolástervezés grafikai alapjai
• címketervezés grafikai alapjai
• honlaptervezés grafikai alapjai
• Facebook képi elemei

III. rész Online kommunikációs eszközök készítése 

szombat, 13-18 óra

• Domain név választása
• Domain név regisztráció
• Email cím saját domain névvel
• Honlaptervezés
• Honlapkészítés ingyenes programmal, ingyenes tárhelyen
• Honlapcím saját domain névvel
• Szövegírás honlapra
• Képfeltöltés honlapra
• Videófeltöltés honlapra
• Megjelenés ütemezése
• Látogatói statisztika készítése
• Hírlevél készítése
• Automatikus hírlevélkiküldés
• Termékek megjelenítése a honlapon
• Elérhetőségek megjelenítése
• Megrendelő űrlap összeállítása
• Facebook oldal készítése
• Facebook csoport elindítása

Előadók:

• Tóth Ferenc, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium tagja - Üzleti terv készítése 
• Bali Tamás, grafikus - Cégarculat, márkamegjelenés
• Sárközy Ildikó, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium elnök - Online kommunikációs eszközök készítése 

A résztvevők létszáma: 20 fő/helyszín

Hogyan lehet részt venni? 

A jelentkezéshez a néhány sorral lejjebb található online adatlap kitöltését kérjük.
Regisztrációja elfogadásáról emailben értesítést küldünk.

A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat Elnökségének értékelése és javaslata alapján, az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap társfinanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító Hatóságának jóváhagyásával valósul meg.

Marketing gyakornokot keres piackutatásokhoz az Élelmiszerklub Alapítvány

Az Élelmiszerklub Alapítvány fogyasztói és vezetői piackutatások végzéséhez gyakornokot keres Budapesten. A gyakornok feladata lesz, hogy az alapítványnak a magyar élelmiszer-gazdaságot elemző munkáihoz szükséges sokszínű, változatos piackutatási feladatokat elvégezze. 

Elvárások:

• erős kommunikációs készség
• piackutatási tapasztalat
• önálló munkavégzés
• megbízhatóság
• kitartás
• nyitottság és rugalmasság
• jó szervezőkészség
• budapesti lakóhely

Előnyt jelent:

• gazdasági tanulmányok
• internet gyakorlott használata
• angol tárgyalóképes nyelvtudás
• német tárgyalóképes nyelvtudás

A gyakorlat időtartama legalább 6 hónap
Helyszíne: Budapest
A munkavégzés típusa: távmunka
A gyakorlat típusa: kötetlen munkavégzés
Juttatások: megegyezés szerint

A jelentkezéseket fényképes önéletrajz és motivációs levél beküldésével a sarkozy@elelmiszerklub.hu email címen várjuk. Kíváncsiak vagyunk elvárásaira is a munkavégzéssel kapcsolatban.

Marketing gyakornokot keres szakmai rendezvények szervezéséhez az Élelmiszerklub Alapítvány

Az Élelmiszerklub Alapítvány szakmai rendezvényeket szervező gyakornokot keres Budapesten. A gyakornok feladata lesz, hogy az alapítvány élelmiszer-gazdasággal foglalkozó, már működő rendezvényeinek szervezését a kurátorok munkáját támogatva szeptembertől önállóan végezze.

Elvárások:

• erős kommunikációs készség
• rendezvényszervező tapasztalat
• önálló munkavégzés
• megbízhatóság
• kitartás
• nyitottság és rugalmasság
• jó szervezőkészség
• budapesti lakóhely

Előnyt jelent:

• gazdasági tanulmányok
• internet gyakorlott használata
• angol tárgyalóképes nyelvtudás
• német tárgyalóképes nyelvtudás

A gyakorlat időtartama legalább 6 hónap 
Helyszíne: Budapest
A munkavégzés típusa: távmunka
A gyakorlat típusa: kötetlen munkavégzés
Juttatások: megegyezés szerint

A jelentkezéseket fényképes önéletrajz és motivációs levél beküldésével a sarkozy@elelmiszerklub.hu email címen várjuk. Kíváncsiak vagyunk elvárásaira is a munkavégzéssel kapcsolatban.

Én adom. Te adod? Ő adja, mi adjuk. Ti adjátok? Ők adják.

Az Élelmiszerklub Alapítvány is csatlakozott az Adom az Adóm 1% kampányhoz. 

10 milliárd forint. Ennyi adó 1%-ot nem ajánlanak fel az adózók évente. Ezen a tendencián szeretne változtatni a Kreater Társadalmi Innovációs Ügynökség és a Gyermekgyógyítók az adó 1%-ok felajánlását népszerűsítő Adom az Adóm országos kampánnyal.

Évente több mint 20 ezer civil kedvezményezett várja az adó 1%-okból befolyó támogatást, hogy jótékony célokra használhassa fel. Ennek ellenére megközelítőleg 2,5 millió ember nem nyilatkozik adó 1%-áról, és nem él az ingyen adományozás lehetőségével, pedig az adóbevallásban csak egy sort kellene kitöltenie ehhez.

A Kreater Társadalmi Innovációs Ügynökség és a Gyermekgyógyítók számára az állampolgári tudatosság a kulcsszó, ezért hozták létre az Adom az Adóm kampányt. Tarthatatlannak tartják, hogy az igazán rászorulók ekkora összegű támogatástól esnek el évről évre és remélik, hogy közös összefogással képesek minél több ember figyelmét felhívni erre a társadalmi problémára. Céljuk, hogy változtassanak az adóbevallási szokásokon, és május 20-ig minél több ember nyilatkozzon személyi jövedelemadója 1%-áról valamely szervezet javára.

Az Adom az Adóm egy felületet biztosít azok számára, akik egyetértenek a kampány üzenetével, és vállalják, hogy népszerűsítik környezetükben a felajánlás fontosságát, valamint nyilatkoznak adó 1%-ukról. A kezdeményezők magánszemélyek és cégek csatlakozását várják, és bíznak benne, hogy a közösség erejével a fel nem ajánlott milliárdok idén jó helyre kerülnek.

A kampányhoz eddig több száz magánszemély és közel 50 cég csatlakozott, köztük például a Bridge Budapest, a Kreatív, a Libri, a Magyar Nemzeti Múzeum, a Young & Rubicam, a Hajtás Pajtás vagy éppen a Művészetek Völgye. A csatlakozók száma folyamatosan bővül, a www.adomazadom.hu-n folyamatosan nyomon követhetőek az eddig elért eredmények.

Dr. Kriván Gergely, az Adom az Adóm egyik kezdeményezője saját tapasztalatból tudja, hogy mennyire sokat számítanak a felajánlások. A Gyermekgyógyítók egyik orvosaként ő az, aki nap, mint nap a beteg ágya mellett áll, így pontosan tudja, mire lehet felhasználni az adományokat. Arra kér mindenkit, hogy válasszon ki egy, a szívéhez közel álló szervezetet és támogassa adója 1%-ával!

Mutassuk meg, hogy felelős állampolgárok vagyunk, hiszen számít a százalékunk! Május 20-ig van lehetőség az 1%-ról való nyilatkozásra. Te adod?

Forrás: Adom az Adóm

ÚJRA ÁPRILISBAN: Kézműves helyi élelmiszerek szemináriuma. Marketing, értékesítési és jogi ismeretek átadása - Szeged, Debrecen, Zalaegerszeg

MEGHÍVÓ

Kézműves helyi élelmiszerek szemináriuma.

Marketing, értékesítési és jogi ismeretek átadása

Kézműves helyi élelmiszereket állít elő? Szeretné termékeit még több fogyasztóval megismertetni? Friss élelmiszereket termel és tervezi, hogy azokat feldolgozva növeli családi gazdasága bevételét? Kistermelői élelmiszereket értékesít? Bővíteni szeretné vásárlóinak a számát? 
Ha igen, jöjjön el az Élelmiszerklub Alapítvány kézműves helyi élelmiszerek szemináriumára. Marketing, kereskedelmi és jogi ismeretek átadásával segítjük vállalkozását. Kérdéseire is választ kaphat a rendezvényen. 

A részvétel ingyenes, csak előzetes regisztrációt kérünk.
Kiemelten a jogi ismeretek részben a Magyar Élelmiszerkönyv
Kézműves élelmiszereket szabályozó új, 2-109 számú irányelvével foglalkozunk.

ÚJ! Időpontok és helyszínek:
II. szemináriumi kör

• 2014. április 4., péntek 14-18 óra - Szeged, Mátrix Hotel (Zárda u 8.) 
• 2014. április 5., szombat 10-16 óra - Szeged, Mátrix Hotel (Zárda u 8.)
• 
  
• 2014. április 11., péntek 14-18 óra - Debrecen, Centrum Panzió (Péterfia u 37./A) 
• 2014. április 12., szombat 10-16 óra - Debrecen, Centrum Panzió (Péterfia u 37./A) 
• 
  
• 2014. április 25., péntek 14-18 óra - Zalaegerszeg, Arany Bárány Hotel (Széchenyi tér 1.)
• 2014. április 26., szombat 10-16 óra - Zalaegerszeg, Arany Bárány Hotel (Széchenyi tér 1.)

Program:

I. rész Marketing ismeretek átadása

• Mi a marketing?
• Miért van marketingre szükség a kézműves élelmiszereknél?
• Miben tér el a nagyvállalati és a kistermelői marketing?
• Kik lesznek a vásárlóink?
• Mi a különbség a vásárló és a fogyasztó között?
• Mi az a réspiac?
• Hogyan fejlesszünk termékeket?
• Mikor bővítsük termékválasztékunkat?
• Miben segít a piackutatás?
• Melyik piackutatási módszereket alkalmazzuk?
• Mi az a márka?
• Hogyan válasszunk márkanevet?
• Milyen szabályokat kell betartanunk márkázásnál?
• Hogyan tegyük márkánkat ismertté?
• Milyen csomagolást válasszunk?
• Mi kerüljön a címkékre?
• Milyen áron adjuk el termékeinket?
• Mikor adjunk és milyen kedvezményeket vevőinknek?
• Hogyan juttassuk el termékeinket a vásárlókhoz?
• Mi az az értékesítési csatorna?
• Hogyan növeljük bevételünket?
• Miért van szükségünk nyereségre?
• Hol reklámozzuk termékeinket és hogyan?

II. rész Értékesítési ismeretek átadása

• Milyen értékesítési lehetőségek vannak a régióban?
• Hogyan elemezzük a lehetőségeket?
• Mi az a SWOT elemzés? Hogyan alkalmazzuk?
• Miként határozzuk meg az átadási vagy eladási árakat?
• Mikor értékesítsük termékeinket termelői piacon?
• Hogyan értékesítsünk termelői piacokon?
• Melyek a hagyományos piacok előnyei és hátrányai?
• Hogyan értékesítsünk hagyományos piacokon?
• Hogyan kerülhetünk be szakboltokba?
• Mikor érdemes termékeinket kiskereskedőknek eladni?
• Hogyan végezzünk értékesítési kalkulációkat?
• Miként tárgyaljunk a kiskereskedőkkel?
• Hogyan olvassuk az értékesítési szerződések feltételeit?
• Honnan gyűjthetünk információkat a kiskereskedőkről?
• Mit várjunk el a kiskereskedőktől és hogyan teljesítsük elvárásaikat?
• Hogyan tudjuk növelni forgalmunkat és nyereségünket?

III. rész Jogi ismeretek átadása

• Magyar Élelmiszerkönyv a kézműves termékekről 
• A kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről 52/2010. FVM rendelet
• Az élelmiszerek jelöléséről 19/2004. (II. 26.) FVM-ESZCSM-GKM együttes rendelet
• A helyi termelői piacokon történő árusítás élelmiszer-biztonsági feltételeiről 51/2012. (VI. 8.) VM rendelet 
• Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről 2008. évi XLVI. törvény 
• Az állati eredetű élelmiszerek forgalomba hozatalának és az értékesítés helyén történő élelmiszer-előállításnak élelmiszer-higiéniai feltételeiről 64/2007. (VII. 23.) FVM–EüM együttes rendelet

Előadók:

• Sárközy Ildikó, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium elnök - Marketing ismeretek átadása 
• Tóth Ferenc, Élelmiszerklub Alapítvány kuratórium tagja - Értékesítési ismeretek átadása
• Szegedyné Fricz Ágnes, Vidékfejlesztési Minisztérium Élelmiszer-feldolgozási Főosztály főosztályvezető-helyettese és Kuti Beatrix Minőségügyi szakreferens - Jogi ismeretek átadása

A résztvevők létszáma: 20 fő/helyszín - összesen 2x60 fő

Hogyan lehet részt venni? 

A jelentkezéshez a néhány sorral lejjebb található online adatlap kitöltését kérjük.
Regisztrációja elfogadásáról emailben értesítést küldünk.

A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat Elnökségének értékelése és javaslata alapján, az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap társfinanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító Hatóságának jóváhagyásával valósul meg.