2017. augusztus 31.

Kulináris diplomácia - ifjúsági találkozó Szlovákiában, 2017. szeptember 3-11.

EK E+ YE SK Kulinaris diplomacia

MEGHÍVÓ
Az Élelmiszerklub Alapítvány felhívása

CULINARY DIPLOMACY - BREAKING BREAD TO WIN HEARTS AND PEACE
Kulináris diplomácia 
Ifjúsági találkozó Szlovákiában
10 ország részvételével
2017. szeptember 3-11., Eperjes (Prešov), Szlovákia
4+1 fő részére Magyarországról 

THE PROGRAM
Main aim of the exchange is to promote the use of food and cuisine as an instrument to create intercultural understanding in the hopes of improving interactions and tolerance, to enjoy diversity of the nations and cultures.

International youth exchange gathering young people with interest in gastronomy, food, diplomacy and getting to know other cultures through their cuisines. Food is a universally vital part of our lives, representing history, traditions, and culture.

During the youth exchange we will work with the concept, which is here called ‘culinary diplomacy’, as the use of food and cuisine as an instrument to create cross-cultural understanding in the hope of improving interactions and cooperation.

The art of meeting with young people from different countries and envoys with one’s national cuisine is as old as youth exchanges themselves (mainly through the intercultural evenings), but as a non-formal method in youth work to conduct diplomacy it is still new and relatively untested.

During the exchange, we will explore this concept, we will share our cuisines and impact of the food on the cultures and history of the countries. We will have also possibility to try cooking different foods and to share it with the local people from different communities.

A résztvevő országok: Szlovákia, Magyarország, Olaszország, Spanyolország, Portugália, Litvánia, Lettország, Bulgária, Egyiptom, Tunézia
Összesen 10 x 5 = 50 fő résztvevő.
Az ifjúsági találkozó nyelve az angol.

Az ifjúsági találkozó az EU Erasmus+ programja keretében valósul meg.
A részvétel, a szállás és étkezés ingyenes. Az utazási költséget a szlovák szervezet utólag megtéríti 180 Euro összegig.
Regisztrációs díj van: 25 ezer Ft (Budapest), melyet kiválasztás esetén a vonatjegy/buszjegy megvásárlása előtt kell átutalni az alapítványnak.

A részvétel további feltételei:
  • Beszámoló írása a tapasztaltakról a hazaérkezés után. 
  • Életkori megkötés: 4 főnél 18-30 év - 1 főnél korhatár nélkül (aki a csoportvezető lesz). 
  • Legalább társalgási szintű angol nyelvtudás a 4 főnél - legalább haladó szint az 1 fő csoportvezetőnél.
  • Intenzív egyéni online angol tanulás a kiutazásig. 
  • Utazás előtt az ingyenes Európai Egészségbiztosítási Kártya kiváltása. 
  • Az utazás időtartamára utasbiztosítás vásárlása. 
A jelentkezők közül kiválasztáskor előnyben részesítjük, aki:
- még nem vett részt Erasmus+ programban európai országban,
- jelenleg nem tanul közintézményben,
- van kapcsolódása az élelmiszer-gazdasághoz,
- az ifjúsági találkozón szerzett ismereteket a környezetében élőknek továbbadja.

Az ifjúsági találkozó időpontja: 2017.  szeptember 3-11.
Az ifjúsági találkozó helyszíne: Eperjes (Prešov), Szlovákia

Jelentkezés az alábbi online adatlap kitöltésével.
Jelentkezési határidő: 2017. július 27.,  MEGHOSSZABBÍTVA: 2017. augusztus 31., csütörtök este. 
A kiválasztást folyamatosan végezzük, ha elérjük a tervezett létszámot, a jelentkezést lezárjuk. 
További információ: sarkozy[kukac]elelmiszerklub.hu


2017. augusztus 29.

Beszámoló 4. - Fenntarthatóság ifjúsági találkozó Olaszországban, 2017. július 21-30.


2017. július 21. - július 30-ig lehetőségem volt részt venni az Élelmiszerklub Alapítvány által hirdetett Fenntarthatóság a környezetünkben témával foglalkozó Ifjúsági Találkozón. Az utazásunk 21-e reggelén indult, de az előkészületek miatt számomra ez nem csak egy 9 napos kaland volt. 

Az egész azon a napon kezdődött, amikor megkaptuk a magyar csoport többi részvevőivel egymás elérhetőségét. Megnyitottunk egy beszélgetést Facebookon, ahol minden szükséges előkészületet az utazásunkhoz megtettünk. A csoportvezetőnk által átadott információkkal elkészítettünk egy 1-1,5 órás workshopot, amit később kint elő is adtunk.

Az első napunk nagy része utazással telt, de ez nem vette el a lelkesedésünket, vártuk, hogy megismerhessük a többi országból érkező résztvevőket. A találkozó este 6 órakor volt Trentoban. Mint mindenki én is féltem a nagy találkozástól, nem tudtam, hogy mire számíthatok, de utólag visszagondolva semmi okom nem volt az aggódásra. Mindenki nagyon kedves volt és nyitott.

Második napon este Intercultural night keretein belül megismertethettük a résztvevőket Magyarországgal és mellettünk Csehország, Litvánia és Románia is ismertethették magukat. Minden országról érdekes és új információkat tudtunk meg. Az este további részében zenét hallgattunk és ismerkedtünk egymással.

Másnap nagyon izgultunk, ugyanis a már korábban említett Workshopunkat előadhattuk. Témának a migrációt kaptuk, amire először azt gondoltuk, hogy elég nehéz téma, főleg egy olyan találkozón ahol több nemzetiségűek a személyek. Szerencsére pozitívan álltak a témához és érdeklődéssel figyeltek, hallgattak minket. Különböző részekből állt az előadásunk. Az egész előadást egy feladattal indítottuk, amiben le kellett rajzolniuk, hogy ők hogyan képzelnek el egy migránst.

Végeredmény érdekes lett. Pár kivétellel majdnem mindenki táskát vagy esetleg valami személyes tárgyat a kezében tartó férfit rajzolt, aki egy jobb út fele tart. De persze akadtak olyan rajzok is, amin egy egész családdal találkoztunk. Beszéltünk nekik a magyarországi helyzetről és persze magával a migráció fogalmával is ismertettük őket, ezek után feladatot adtuk nekik, nemzetiségenként csoportokba rendeződtek és pár percnyi felkészülési idő után, elmesélték nekünk, hogy náluk, a saját hazájukban milyen a helyzet.

Visszajelzés a prezentációnkról nagyon pozitív volt, tetszett mindenkinek. Aznap este a további 4 országot ismerhettük meg. (Olaszország, Spanyolország, Gambia, Törökország) Az ismertetők után minden ország bemutathatta a hazájukban kedvelt ételeket és italokat.

A hét további részében más országok Workshopján vehettünk részt. Tanultunk az újrahasznosításról, arról, hogy a divat milyen hatással van a környezetünkre, élelmiszerpazarlásról, és a környezetszennyezés különböző formáiról, és megtanultuk, hogy ne féljünk átlépni a komfort zónánkat. A hét fő témájához kapcsolódóan ellátogattunk egy helyi szeméttelepre, ahol ismertettek minket a szelektálás fajtáival és, hogy hogyan biztosítják a szeméttelepeken, hogy a szennyező anyagok ne tudják tárolás közben tovább szennyezni a környezetünket.

A találkozó során nem csak tanultunk a fenntarthatóságról, hanem próbáltunk ez alapján cselekedni. Az étkezésre a szálloda éttermében került sor minden nap, ahol mindenki annyi ételt kapott amennyit kért, ezzel is csökkentve az ételpazarlást. A napok során felhalmozott szemetünket a csoport számára fenntartott külön helyiségben, szelektíven gyűjtöttük. A szabadban eltöltött programjaink során a már korábban használt, de ettől még tökéletes állapotban lévő palackjainkban vittük magunkkal a szállodából az iható csapvizet.

Az olasz szervezett egy nagyon jó és hasznos találkozót szervezett meg, a megfelelő szigorral és rugalmassággal együttesen. Szerveztek nekünk kültéri programokat is, ahol a tájékozódási képességeinket kellett bevetnünk. Részt vehettünk egy éjszakai túrán is, ahol megláthattuk milyen is az élővilág ott, ahol az ember nem jár.

Nagyon élveztem ezt a találkozót és szerencsésnek érzem magam, amiért részt vehettem és, hogy megismerhettem azokat az embereket, akikkel találkoztam. Csak remélni tudom, hogy mindenkinek adatik egy ilyen lehetősége ez életében.
Egy pár kép az élmény átadásához.




Glancz Gabriella, magyar résztvevő

2017. augusztus 25.

Beszámoló 3. - Fenntarthatóság ifjúsági találkozó Olaszországban, 2017. július 21-30.


Ha az utazás alatt tapasztalt élményeimet egy szóban szeretném kifejezni, azt mondanám, tudattágítás. Szélesebb perspektívában látod a világot, miután megismersz más embereket, más kultúrákból, egy addig ismeretlen környezetben. Az olasz Alpok egy varázslatos otthont adott a 9 napos rendezvénynek.

THINK GLOBAL, ACT LOCAL! Fenntarthatóság a környezetünkben ifjúsági találkozón az Élelmiszerklub Alapítvány közreműködésével sikerült részt vennem. Az ifjúsági találkozó nyelve az angol volt. 7 országból, 5 fős delegációk érkeztek az eseményre. Egy nagyon jó magyar csapat jött össze. Remek embereket ismertem meg bennük.

A szervezők mindent megtettek, hogy a különböző nemzetek minél jobban megismerjék egymást. Minden ország bemutathatta saját kultúráját, gasztronómiáját, történelmét. Az egyik legszebb élményem a törökök bemutatkozásakor volt. Élőben hallhattuk az egyik török fiút a nemzeti hangszerükön játszani, a ney-en, ami egy nádfurulya. Lehetőségünk nyílt ki is próbálni. Egyikünknek sem sikerült megszólaltatni…

A 9 nap alatt sokat tanultam a fenntarthatóságról és a környezetvédelemről is. Játékos feladatokkal, kvízekkel, előadásokkal járultak és járultunk mi is hozzá a téma mélyebb megismeréséhez. Az itt szerzett tapasztalatok engem is arra sarkallnak, hogy a tőlem telhető legtöbbet megtegyem a fenntartható fejlődés feltételeinek megteremtéséért, amely magában foglalja a természeti erőforrások védelmét is.


Oláh Zsuzsa, magyar résztvevő

2017. augusztus 22.

Beszámoló 2. - Fenntarthatóság ifjúsági találkozó Olaszországban, 2017. július 21-30.


A program során csoportvezető voltam, így több feladatot is vállaltam. A magyar csoport vezetése mellett a reggeli csoportok közül a „well being” csoportot vezettem, ahol meditációt masszázst szerveztünk a többi résztvevő számára. 

Ezen kívül a csoportvezetői megbeszéléseken is részt vettem, ahol megosztottuk az aznapi észrevételeinket és megbeszéltük a másnapi programokat. Illetve az egyik „reflection group” vezetője voltam, ahol kiscsoportokban beszéltük meg az aznap eseményeit.

A magyar csapat a migráció témában tartott előadást, illetve az „Intercultural evening” alatt a magyar híres embereket, jellegzetességeket és ételeket mutattuk be.

A program során túráztunk, tájékozódással kapcsolatos játékokat játszottunk, megtekintettünk egy szeméttelepet, újrahasznosító központot, emellett a szakmaiság sem maradt el.

A környezetszennyezéssel, újrahasznosítással, élelem pazarlással, projekt indítással kapcsolatos prezentációkon mind részt vettem, aktívan hozzájárultam a diskurzushoz.

A szabadidőmben ellátogattam egy MMape elnevezésű mézmúzeumba is, ahol bővíthettem az ismereteimet a méhek szerepéről.



Zsibrita Vera, magyar résztvevő

Beszámoló 1. - Fenntarthatóság ifjúsági találkozó Olaszországban, 2017. július 21-30.


Régóta érdekel a fenntarthatóság témaköre, ezért nagyon örülök, hogy részt vehettem ezen a programon. A szervezők szerintem kifejezetten jó munkát végeztek, a projekt izgalmas és interaktív volt. 

A résztvevők többségnek tanulmányai/munkája azonban nem kapcsolódott a fenntarthatóság témájához, ami megakadályozta, hogy mélyebben belemerüljünk a témába. Ettől függetlenül nagyon hasznosnak találtam a programot, és új információkhoz is jutottam a különböző workshopokon és feladatokon keresztül, méghozzá élvezetes, szórakoztató formában.

A hét a mi workshopunkkal kezdődött, aminek a migráció és annak a fenntarthatósággal kapcsolatos oldala volt a témája (úgy mint a globális felmelegedés okozta aszályok, amelyek miatt rengetegen kényszerülnek elhagyni az otthonukat, főleg Afrikában). Szerintem jól sikerült a workshop, ahogy az azt követő ország-bemutatónk is.

Nagyon érdekes volt az „intercultural night” keretében a többi ország hagyományairól hallani, megkóstolni az ételeiket, meghallgatni a zenjüket, valamint az országuk helyzetéről beszélgetni.

Kifejezetten érdekes volt a projekt témájához kapcsolódó kérdések összehasonlítása – megtudtam például, hogy míg Észak-Olaszországban (egész pontosan a minket vendégül látó Trentino megyében) a hulladék több mint 70%-át gyűjtik szelektíven és hasznosítják újra, addig Romániában csak kb. 5%-át. Így egyfajta fejlődési perspektívát mutathattak egymásnak az országok.

Mindegyik ország workshop-témája nagyon érdekes volt: élelmiszerpazarlás, fenntartható divat, újrahasznosítás, valamint a környezetszennyezés különböző formái. Mindehhez kapcsolódva látogattunk el a helyi szeméttelepre, ahol a szelektív lakossági hulladékgyűjtés példaértékűen működő rendszerébe láthattunk bele. A környezetszennyezéssel kapcsolatos workshop például a szabadban kapott helyet, egy kiadós hegyi túrát követően.

Másnap pedig egy éjszakai túra alkalmával volt alkalmunk többet beszélgetni a fényszennyezésről és arról, hogy a beépítetlen, ember által érintetlen területek hiánya hogyan hat a helyi élővilágra, főleg a medvékre. Az étkezések alkalmával pedig a szervezők mindig figyeltek arra, hogy minél kevesebb műanyag hulladék és elpazarolt élelmiszer keletkezzen.

A program elnevezéséhez illően sok szó esett arról, hogy a globális túlfogyasztás megállításában nagy szerepe van a helyi termékek előnyben részesítésnek, hiszen így elkerülhető a szállítás és az azzal járó óriási környezetszennyezés.

Összességében nagyon hasznos és jól szervezett program volt, sok továbbadható tudással és ötlettel (pl. az ökológiai lábnyomunk kiszámolása egy honlap segítségével, bevásárlótáska varrása egy régi pólóból stb.), amik segítségével talán a téma iránt kevésbé elkötelezettek érdeklődését is fel lehetne kelteni.

Csalló Júlia, magyar résztvevő

Azonnali RSS-értesítőre feliratkozás

Napi hírlevélre feliratkozás

Írja be e-mail címét:

Kulcsszavak

1% (3) 16 (1) 2015 (34) 2016 (17) 2017 (12) AKI (2) állítás (1) Almenland (1) Almo (1) AMA-Biosiegel (1) AMA-Gütesiegel (1) ásványvíz (1) Austria Gütezeichen (1) Ausztria (13) Bali Tibor (1) Baromfi Termék Tanács (1) Bartyik Tünde (1) Beck László (1) Bereczki Attila (1) beszámoló (23) BGF (1) Bial Tibor (1) bio (3) Bio Austria (1) blogbejegyzés (22) Bormarketing Műhely (1) BOS (1) CzechTrade (1) Csehország (3) csomagolás (1) Dánia (1) Dörnyei Otília (1) Dr. Becsky-Balku Orsolya (2) Dr. Dóczy Katalin (1) Dr. Fülöp Zsuzsanna (2) Dr. Kocsis Márton (1) Dr. Loncsár Krisztina (1) Éder Tamás (1) ÉFOSZ (1) élelmiszer (113) élelmiszeripar (2) Élelmiszerklub Alapítvány (66) Élelmiszerklub Délelőtt (26) előadás (61) Erasmus+ (53) értékesítés (15) EU (34) EU Fórum (6) EVS (1) felmérés (3) fenntarthatóság (5) fiatalok (26) fogyasztóvédelem (2) Földi Péter (1) Franciaország (2) gasztronómia (1) Genuss Region (1) Genussland (1) GfK (2) GKI (1) Gutes vom Bauernhof (1) GVH (3) gyakornok (2) Gyaraky Zoltán (3) gyártmánylap (1) gyümölcs (2) hagyomány (1) helyi (1) hírek (4) hogyan (1) Hogyan készítsük (1) Horvátország (1) hungarikum (1) húsvét (1) I. műhely (3) II. műhely (7) III. műhely (6) innováció (2) Intersnack (1) IV. műhely (6) IX. műhely (4) jelölés (7) jog (3) jogszabályok (13) Juhász Anikó (1) K+F Konzervkutató (1) kampány (1) Kaposvári Egyetem (2) képzés (3) kérdőív (1) kereskedelem (11) kézműves (3) kiállítás (3) kistermelő (20) kommunikáció (3) Kovács Krisztina (7) Köcse Ildikó (1) közétkeztetés (1) Kujáni Katalin (1) kutatások (3) Lengyelország (4) Lukács László (1) magyar (18) Marcin Sowa (2) marha (1) márka (16) marketing (18) Medián (1) mezőgazdaság (6) MgSzH (1) Műhely (47) Nagy-Britannia (1) NÉBIH (8) NFH (3) nrc (1) olasz (1) Olaszlország (1) Olaszország (9) OTP (1) OVUM (1) ökológia (1) önkéntes (1) őstermelő (3) pályázat (28) paradicsom (1) Pászti Balázs (7) pazarlás (1) pénzügy (3) piackutatás (1) Polereczki Zsolt (1) Portugália (4) regionalitás (11) rendezvény (11) rendezvényszervezés (1) Rigler Zsolt (1) Románia (4) rövid ellátási lánc (3) Sárközy Ildikó (8) Serfőző Lili (1) sertés (1) Solti Csilla (1) Spanyolország (9) Steirisches Vulkanland (1) SUS (1) Svédország (1) Szabados Andrea (2) Szabó Gábor (1) Szegedyné Fricz Ágnes (9) Szente Viktória (1) Szerbia (6) Szlovákia (4) Szlovénia (2) Szöllősi Réka (1) találkozó (36) tanácsadás (1) tanulmányok (2) tápanyag (1) tápérték (2) Tej Terméktanács (1) Tesco (1) tojás (1) Tóth Ferenc (4) Törökország (5) tréning (12) útmutató (3) üzleti terv (1) V. műhely (8) vállalkozás (13) védjegy (12) versenyjog (1) versenyképesség (3) vezetés (5) VI. műhely (5) vidékfejlesztés (1) VII. műhely (3) VIII. műhely (4) Visegrádi (1) VM (10) zöldség (1)

Élelmiszerklub Blog Archívum