2017. október 14.

Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást - ifjúsági találkozó az Azori-szigeteken, 2017. november 13-22.

EK E+ YE PT Gondoljuk ujra


Az Élelmiszerklub Alapítvány új felhívása

RE|THINKING FOOD WASTE: 
STRATEGIES TO LESSEN FOOD WASTE IN EUROPE.
Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást. 
Ifjúsági találkozó az Azori-szigeteken.
5 ország részvételével
2017. november 13-22., Angra do Heroísmo, Azori-szigetek (Portugália)
4+1 fő részére Magyarországról 

THE PROGRAM
In Portugal, 2016 was declared National Year Against Food Waste. Europe's 2020 roadmap challenges all nations to reduce the quantity of edible food thrown away by half. The task, itself complex, is hardened by health and safety concerns. Only by fomenting an open dialogue policy to discuss methods and priorities and thorough training and education can this goal be achieved.

Thus, the ten-day Youth Exchange "Re|Thinking Food Waste - Strategies to Lessen Food Waste in Europe" intends to create a dialogue platform to promote a non-formal educated discussion about this topic and also promote youth entrepreneurship and healthy lifestyles among the young participants.

During the Exchange, the participants will get to know examples of good practices and also think about the environmental impact of over-exploiting the land, capitalizing on the issues brought to light by the International Year of Pulses (FAO).

A résztvevő országok: Portugália, Magyarország, Olaszország, Horvátország, Bulgária.
Összesen 5 x 5 = 25 fő résztvevő.
Az ifjúsági találkozó nyelve az angol.

Az ifjúsági találkozó az EU Erasmus+ programja keretében valósul meg.
A részvétel, a szállás és étkezés ingyenes. Az utazási költséget a portugál szervezet utólag megtéríti 360  Euro összegig.
Regisztrációs díj van: 25 ezer Ft (Budapest), melyet kiválasztás esetén a repülőjegy megvásárlása előtt kell átutalni az alapítványnak.

A részvétel további feltételei:
  • Beszámoló írása a tapasztaltakról a hazaérkezés után. 
  • Életkori megkötés: 4 főnél 18-30 év - 1 főnél korhatár nélkül (aki a csoportvezető lesz). 
  • Legalább társalgási szintű angol nyelvtudás a 4 főnél - legalább haladó szint az 1 fő csoportvezetőnél.
  • Intenzív egyéni online angol tanulás a kiutazásig. 
  • Utazás előtt az ingyenes Európai Egészségbiztosítási Kártya kiváltása. 
  • Az utazás időtartamára utasbiztosítás vásárlása. 
A jelentkezők közül kiválasztáskor előnyben részesítjük, aki:
- még nem vett részt Erasmus+ programban európai országban,
- jelenleg nem tanul közintézményben,
- van kapcsolódása az élelmiszer-gazdasághoz,
- az ifjúsági találkozón szerzett ismereteket a környezetében élőknek továbbadja.

Az ifjúsági találkozó időpontja: 2017. november 13-22.
Az ifjúsági találkozó helyszíne: Angra do Heroísmo, Azori-szigetek (Portugália)

Jelentkezés az alábbi online adatlap kitöltésével.
Jelentkezési határidő: 2017. október 9., hétfő este
További információt kérjen emailben: sarkozy[kukac]elelmiszerklub.hu


2017. október 11.

Beszámoló II. - Kulináris diplomácia - ifjúsági találkozó Szlovákiában, 2017. szeptember 3-11.


Az Élelmiszerklub oldalán megjelent hirdetés alapján találtam rá erre a lehetőségre és úgy gondoltam, ez nagy kihívást jelentene számomra. Amivel gazdagodtam, azt szavakban leírni is kevés, de megpróbálom röviden összefoglalni. 

Közel két héttel a program kezdése előtt kezdtünk el készülődni. Anyaggyűjtés, ötletelés, tervezés, mit hogyan fogunk prezentálni és hogyan készüljünk fel a megadott programpontok alapján.
Csapattársammal először a vasútállomáson, Budapesten találkoztunk, így ketten indultunk a Kulináris diplomácia - ifjúsági találkozóra Szlovákiába, Eperjes településre.

A program kezdése előtt egy nappal érkeztünk meg, még nem sokan voltak ott, csak az Egyiptomi csapatból voltak ott páran. A többi ország képviselői következő napokban érkeztek, ahogy sikerült utazásukat szervezni. Nem volt egyszerű dolguk a szervezőknek: 10 ország (Portugália, Katalónia, Olaszország, Egyiptom, Tunézia, Lettország, Litvánia, Bulgária, Szlovákia, Magyarország) képviselőit, összesen 56 embert vendégül látni, de nagyon ügyesen megvalósították az elképzelésüket. Számomra már ez is példaértékű.

A program egy hetes volt hétfőtől csütörtökig, intenzív csapatmunkában dolgoztunk és prezentáltunk folyamatosan mindig más ország résztvevőivel. Szünetek után a bemelegítőt mindig más ország tartotta, de nagyon sokszor táncoltunk, énekeltünk és szerepjátékokat is játszottunk.

Esténként elmentünk egy étterembe ahol minden nemzet elkészíthette a saját konyhájának megfelelő alkotásait, amivel bemutatkoztunk. Első nap a lettek és a litvánok majd az olaszok, portugálok és spanyolok következtek. Mi harmadnapon a bolgárokkal együtt kaptunk lehetőséget a bemutatkozásra.

Készítettünk paprikás krumplit (igazi magyar pirospaprikából) és lángost. Desszertként vittem még itthon készített egyedi tervezésű kézműves bonbonjaimból egy válogatást. Volt magyar borból 4 féle (Tokaji volta a legkedveltebb – ki gondolta volna) és a házi pálinkát csapattársam Dávid készítette még szüleivel.  Az ország rövid bemutatása után az étel mellé egy kis hangulatot is adtunk: Dávid furulyázott és magyar népdalt énekeltünk hozzá. Mindenkinek nagyon tetszett produkciónk.

Csütörtök délutántól szombatig tartott egy társrendezvény, amin mi is szerepet kaptunk.
Így a JÓ ÍZEK Fesztiválján volt a gasztrodiplomáciai gyakorlatunk. Volt ország, aki élő főzőshow-t vezetett, édességosztással egybekötött utcabált szerveztünk, és a legjobb kávézó (ami étteremmé nőtte ki magát, amíg ott voltunk) pincérnője komoly énekkoncerttel támogatott minket. Ezt megkoronázva latin esttel zártuk a program ránk eső részét.

Szombaton ellátogattunk csoportosan a közeli Kassára ahol mindenki szabadon fedezhette fel ezt a nagy múltú csodás várost. Este folytattuk íz utazásunkat ahol Egyiptom és Tunézia mutatkozott be.

Vasárnap már éreztük, hogy nemsokára közeledik a búcsú pillanata, de még előtte záró foglalkozásokat és összegzéseket tartottunk. Délután már az első résztvevő hazaindult, de este még a vendéglátó ország mutatkozott be és főzött nekünk búcsúvacsorát.  Mi hétfőn reggel több ország résztvevőivel együtt indultunk vissza Budapestre, és itthon váltunk el egymástól, remélve hogy nemsokára újra találkozunk.

A program alcíme az volt, hogy - BREAKING BREAD TO WIN HEARTS AND PEACE – ami teljesen megvalósult.  A nemzetek között is ennyi szeretetet és békét kívánok mindenkinek és akkor már egy olyan világban élnénk, amire mindenki büszke lehet!

Köszönjük a lehetőséget! : ))



Péceli Gyöngyvér, magyar résztvevő

2017. október 10.

Beszámoló I. - Kulináris diplomácia - ifjúsági találkozó Szlovákiában, 2017. szeptember 3-11.


Első ízben köszönetet szeretnék mondani az Élelmiszerklub Alapítvány és a szlovákiai Gastronomy Society szervezőinek, hogy részt vehettem a programban.

Csapattársammal, Péceli Gyöngyvérrel együtt lelkesen vetettük bele magunkat a találkozóra előzetesen elkészítendő feladatok megoldásába. Ennek során kutatást végeztünk a magyar gasztronómia történetéről, kiemelkedő személyiségeiről, a régióra jellemző hagyományos ételekről, a fiatalok jelenlegi táplálkozási szokásairól és a gasztronómia szerepéről a diplomáciában. Számomra ebben nagy segítséget nyújtottak Spiller Krisztina diplomata, Gál Helga bor és gasztronómiai tanácsadó, Szénási Lajos kassai attasé és a Külgazdasági és Külügyminisztérium Protokoll Osztályának munkatársai. Külön köszönöm Buday Péter séf úrnak a lelkiismeretes segítségnyújtást!
A találkozón többféle módon közelítettük meg a fő témát, vagyis azt, hogy különböző kultúrájú embereket miként lehet közelebb hozni egymáshoz a konyhaművészet segítségével.

A program „jégtörő” játékokkal, egymással való ismerkedéssel kezdődött, majd minden további programra „energizáló” táncokkal, énekekkel, vicces közös feladatokkal hangolódtunk. Ez nagyban növelte a csapatösszetartást és nagyon éveztem őket! Hétfőtől csütörtökig workshopokon vettünk részt. Kihívást és fejlődésre való alkalmat jelentett, hogy főként öt-tíz fős nemzetközi csapatokat alkottunk és egy-egy kérdést kreatívan, kooperálva kellett megoldanunk: a gondolatainkat közölhettük poszter formájában, egy rögtönzött színdarabban, énekkel, esetleg élő szoborként is. Gyöngyvérrel is dolgoztunk közösen, amikor a hazai gasztronómia bemutatásán volt a sor.

A közös munka legszebb része a magyar est megszervezése volt. Ezek a „nemzetközi vacsorák” voltak a program másik nagy fele. Minden este más-más nemzetek sütöttek-főztek együtt annak érdekében, hogy a többiek belekóstolhassanak országuk kultúrájába. Az ételek és italok megkóstolása mellett az országokat bemutató kisfilmek, népviseletek, táncok, zenék felvonultatása tette teljessé az élményt. Csapatunk lángossal, paprikás krumplival, kézműves csokoládéval, négy borvidék boraival, valamint országimázs videó vetítésével és népdal énekléssel mutatta be a hazát.

A reggelit, ebédet és vacsorát három különböző étteremben fogyasztottuk. A közös étkezések számomra nagyon jó alkalmak voltak, hogy megismerkedjek másokkal. Az ételek finomak voltak, a választék is bőséges volt. Jómagam igyekeztem mindig a helyi jellegzetességeket megkóstolni.

Péntektől vasárnapig a „Jó Ízek Fesztiválján” is részt vettünk. Eperjes gyönyörű főutcáján lehetőségünk volt belemerülni a gasztronómia forgatagába: élő főzési bemutatót tartottak az egzotikusabb csapatok, „édes estet” tartottunk rengeteg süteménnyel, este pedig kötetlen program, mulatás következett.

Szombaton ellátogattunk Kassára, ahol a dóm tornyából letekintve magunkba szívtuk a város hangulatát, majd ellátogattam Márai Sándor szobrához is.

Hálás vagyok, hogy a cserén megismerhettem mások világszemléletét, céljait, barátokra leltem és megtudhattam, mennyire szorosan és sokféleképpen kapcsolódik az gasztronómia az emberek identitásához és a kapcsolatteremtéshez. Úgy gondolom, önmagam megismerésében is előre léptem és új célokat is tudtam kitűzni ezen hét ihletésére. Köszönöm.



Bolla Dávid, magyar résztvevő

2017. október 2.

Beszámoló 5. - Fenntarthatóság ifjúsági találkozó Olaszországban, 2017. július 21-30.


Utazásom  az Élelmiszerklub Alapítvány által meghirdetett  Egészséges Életmód ifjúsági találkozó keretein belül valósult meg. Miután sikerült kiválasztani azt a szerencsés 5 embert, aki részt vehetett a rendezvényen, a résztvevőkkel felvettük a kapcsolatot és kreáltunk egy közös Facebook csoportot ahol egyszerűen tudtunk kommunikálni a teendőinkkel kapcsolatban.  

Az utazásunk közös kiindulópontja Budapest volt, ahonnan közvetlen repülőjárattal jutottunk el Milánó városába. A továbbiakban Milánóból Trentóig vonattal utaztunk. Trento városában találkozott az egész csapat, onnan még volt egy közös buszos utazásunk a szállásig.

A magyar csapat az országa és történelmének, gasztronómiájának és hírnevének terjesztése céljából különféle ajándékokat, kóstolókat vitt a konferenciára, ahol a különböző nemzetek számára megismertette azokat egy-egy rövid előadás keretein belül. Bemutatásra és kóstoltatásra került sor a gasztronómia kategórián belül a Magyarországon méltán híres hungarikum termékeink némelyikéből, mint például a tokaji 6 puttonyos aszú bor, Erős Pista, Pick téliszalámi, Tibi csokoládé, Zwack Unicum.

A konferencia időtartama alatt közeli barátságok születtek a számos országból érkezett résztvevőkkel, nekem különösen tetszett, hogy vegyes nemzetiségű szobákat alakítottak ki az olasz szervezet munkatársai. Nagy hangsúlyt fordítottunk az élelmiszer pazarlásra, sokszor előfordult, hogy aki jól lakott oda adta másnak az ételét ezzel is figyelve az élelmiszer pazarlásra. Nagy büszkeséggel tölt el, hogy miután hazatértem a táborból azóta hetente mindössze maximum egyszer eszem húst és nagyon figyelek arra, hogy ne pazaroljak élelmiszert.

Összességében véleményem szerint egy nagyon hasznos hetet tölthettünk el a festői szépségű Olasz Alpokban, ahol hasznos tudásra tehettünk szert, amit a későbbiekben be tudunk építeni az életünkbe.



Szőllősi László, magyar résztvevő

Azonnali RSS-értesítőre feliratkozás

Napi hírlevélre feliratkozás

Írja be e-mail címét:

Kulcsszavak

1% (3) 16 (1) 2015 (34) 2016 (17) 2017 (12) AKI (2) állítás (1) Almenland (1) Almo (1) AMA-Biosiegel (1) AMA-Gütesiegel (1) ásványvíz (1) Austria Gütezeichen (1) Ausztria (13) Bali Tibor (1) Baromfi Termék Tanács (1) Bartyik Tünde (1) Beck László (1) Bereczki Attila (1) beszámoló (23) BGF (1) Bial Tibor (1) bio (3) Bio Austria (1) blogbejegyzés (22) Bormarketing Műhely (1) BOS (1) CzechTrade (1) Csehország (3) csomagolás (1) Dánia (1) Dörnyei Otília (1) Dr. Becsky-Balku Orsolya (2) Dr. Dóczy Katalin (1) Dr. Fülöp Zsuzsanna (2) Dr. Kocsis Márton (1) Dr. Loncsár Krisztina (1) Éder Tamás (1) ÉFOSZ (1) élelmiszer (113) élelmiszeripar (2) Élelmiszerklub Alapítvány (66) Élelmiszerklub Délelőtt (26) előadás (61) Erasmus+ (53) értékesítés (15) EU (34) EU Fórum (6) EVS (1) felmérés (3) fenntarthatóság (5) fiatalok (26) fogyasztóvédelem (2) Földi Péter (1) Franciaország (2) gasztronómia (1) Genuss Region (1) Genussland (1) GfK (2) GKI (1) Gutes vom Bauernhof (1) GVH (3) gyakornok (2) Gyaraky Zoltán (3) gyártmánylap (1) gyümölcs (2) hagyomány (1) helyi (1) hírek (4) hogyan (1) Hogyan készítsük (1) Horvátország (1) hungarikum (1) húsvét (1) I. műhely (3) II. műhely (7) III. műhely (6) innováció (2) Intersnack (1) IV. műhely (6) IX. műhely (4) jelölés (7) jog (3) jogszabályok (13) Juhász Anikó (1) K+F Konzervkutató (1) kampány (1) Kaposvári Egyetem (2) képzés (3) kérdőív (1) kereskedelem (11) kézműves (3) kiállítás (3) kistermelő (20) kommunikáció (3) Kovács Krisztina (7) Köcse Ildikó (1) közétkeztetés (1) Kujáni Katalin (1) kutatások (3) Lengyelország (4) Lukács László (1) magyar (18) Marcin Sowa (2) marha (1) márka (16) marketing (18) Medián (1) mezőgazdaság (6) MgSzH (1) Műhely (47) Nagy-Britannia (1) NÉBIH (8) NFH (3) nrc (1) olasz (1) Olaszlország (1) Olaszország (9) OTP (1) OVUM (1) ökológia (1) önkéntes (1) őstermelő (3) pályázat (28) paradicsom (1) Pászti Balázs (7) pazarlás (1) pénzügy (3) piackutatás (1) Polereczki Zsolt (1) Portugália (4) regionalitás (11) rendezvény (11) rendezvényszervezés (1) Rigler Zsolt (1) Románia (4) rövid ellátási lánc (3) Sárközy Ildikó (8) Serfőző Lili (1) sertés (1) Solti Csilla (1) Spanyolország (9) Steirisches Vulkanland (1) SUS (1) Svédország (1) Szabados Andrea (2) Szabó Gábor (1) Szegedyné Fricz Ágnes (9) Szente Viktória (1) Szerbia (6) Szlovákia (4) Szlovénia (2) Szöllősi Réka (1) találkozó (36) tanácsadás (1) tanulmányok (2) tápanyag (1) tápérték (2) Tej Terméktanács (1) Tesco (1) tojás (1) Tóth Ferenc (4) Törökország (5) tréning (12) útmutató (3) üzleti terv (1) V. műhely (8) vállalkozás (13) védjegy (12) versenyjog (1) versenyképesség (3) vezetés (5) VI. műhely (5) vidékfejlesztés (1) VII. műhely (3) VIII. műhely (4) Visegrádi (1) VM (10) zöldség (1)

Élelmiszerklub Blog Archívum