2018. január 19.

Beszámoló 3. - Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást - ifjúsági találkozó az Azori-szigeteken, 2017. november 13-22.


Utazásom az Élelmiszerklub Alapítvány által meghirdetett „Gondoljuk újra az élelmiszer pazarlást - Ifjúsági Találkozó” keretein belül valósult meg.

Miután az Élelmiszerklub Alapítvány kiválasztotta azt a szerencsés 5 embert aki el utazhatott erre a csodás helyre a résztvevőkkel felvettük a kapcsolatot és elkezdtük az előmunkálatokat az utazáshoz. Az első lépés az volt, hogy készítettünk egy Facebook csoportot ahol egyszerűen tudtunk kommunikálni a teendőinkkel kapcsolatban.

Az utazásunk közös kiindulópontja Budapest volt ahonnan Frankfurtba repültünk, onnan Lisszabonba és végül az utolsó és fárasztó repülés a Lisszabon - Terceira szakasz volt. Az érkezés pillanata azonnal kárpótolt minket az egész napos fárasztó utazás után.

A magyar csapat az országa és történelmének, gasztronómiájának és hírnevének terjesztése céljából különféle ajándékokat, kóstolókat vitt az ifjúsági találkozóra, ahol a különböző nemzetek számára megismertette azokat egy-egy rövid előadás keretein belül. Bemutatásra és kóstoltatásra került sor a gasztronómia kategórián belül a Magyarországon méltán híres hungarikum termékeink némelyikéből, mint például a tokaji 6 puttonyos aszú bor, Erős Pista, Pick téliszalámi, Tibi csoki, Zwack Unicum. Ezen felül a magyar csapat főzött egy nagyszerű kolbászos-nokedlis paprikás krumplit amely nagy sikert aratott.

A találkozó időtartama alatt közeli barátságok alakultak ki a külföldi és magyar résztvevőkkel egyaránt, különösen pozitív volt számomra a vegyes nemzetiségű szoba beosztás illetve a multikulturális egész napos feladatok. Kötelező volt minden ország résztvevőjének egy előadást tartani ami az élelmiszer pazarláshoz volt köthető, személy szerint én a kiskereskedelemben keletkező élelmiszer selejtek mértékéről tartottam egy előadást.

A hét során az élelmiszer pazarlásról megfogalmazott víziókat én megpróbálom beépíteni a mindennapjaimba és odafigyelnek rá szigorúan. A húsfogyasztásomat minimálisra visszaszorítottam illetve nem dobok ki élelmiszert csak ha az tényleg indokolt. Ez a program óriási lehetőséget nyújtott számunkra, megismerkedtünk az Atlanti-Óceáni térségben elő portugál emberekkel és a szokásaikkal, rengeteg külföldi barátra tettünk szert és ráadásul tudatosabbak lettünk az élelmiszer pazarlás témában.



Szőllősi László, magyar résztvevő

2018. január 18.

Beszámoló II. - Bio és helyi élelmiszerek - ifjúsági találkozó Svédországban, 2017. október 15-22.


2017. október 15-én indultunk a Bio és helyi élelmiszerek Ifjúsági találkozóra Svédországba. 
Házigazdáink lelkesen fogadtak és vacsorával vártak minket. Számos ország csapata késő este érkezett, így velük csak reggel találkoztunk. 

Az első nap festői táj fogadott minket, a reggelit követően ismertették a heti programot, a szabályokat és hogy mire figyeljünk oda. Majd ismerkedős játékok, előadások követték egymást, tea, illetve kávészünetekkel megszakítva.

A következő napokban a reggelit követően játékos energizáló feleadatok, játékok után számos workshopon vettünk részt a bio és helyi élelmiszerekről, azok elkészítéséről és jelentőségéről több szempontot is figyelembe véve. A workshopok szervezetten és gördülékenyen zajlottak csapatokban, a csapatokat minden ország egy-egy embere alkotta, így megoszthattuk egymással saját tapasztalatainkat, érdekességeinket és különlegességeinket, valamint számos lehetőségünk nyílt ezáltal megismerni egymást.

Két alkalommal ellátogattunk egy helyi iskolába, ahol használhattuk az ottani főző eszközöket, hogy elkészítsünk egy egészséges ételt, amihez elkészítettünk egy teljes marketinget logóval ellátva. Ez egy verseny volt, amit a szervezők által alkotott zsűri bírált el. A második alkalommal az Örkeljungában megrendezett kulturális napra készítettünk ételeket, sütiket, amelyeket pedig a helyiek kóstolhattak és véleményezhettek.

Minden este két-két ország mutatkozott be az interkulturális estek során. A program során egy napot a közeli Helsingbourg városában töltöttünk városnézéssel.

A program során számos emberrel, kultúrával és szokással ismerkedtünk meg. Mindenki nagyon kedves és segítőkész volt, a programok tartalmasak és hasznosak voltak a számomra. Számos új információval és ismerettel gazdagodtam a program során az élelmiszerekről, hogy hogyan kerülnek a boltokba hogyan állítják elő a bio élelmiszereket egyes országokban. Valamint sokat megtudtam a különböző kultúrákról is.



Tótin Zsófia, magyar résztvevő

2018. január 17.

Beszámoló 2. - Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást - ifjúsági találkozó az Azori-szigeteken, 2017. november 13-22.


2016-ban központi szerepbe került az élelmiszer-pazarlás Portugáliában. Ennek kapcsán idén novemberben Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást ifjúsági találkozó került megrendezésre az Azori szigeteken. Az Élelmiszerklub Alapítvány segítségével én is részt tudtam venni a projekten. 

A cél az volt, hogy a különböző nemzetek (portugál, olasz, bulgár, horvát és a magyar) fiataljai együtt tudjanak gondolkodni az élelmiszerpazarlásról, megoldásokat keressenek, és hazaérve, az ott szerzett tapasztalatokat meg tudják osztani környezetükkel.

A fogadó szervezet nagyon készséges és figyelmes volt az érkezőkkel. A helyiek pedig hihetetlenül vendégszeretőek. A magyar csapat pár nappal hamarabb érkezett a helyszínre. Körbe tudtuk járni Terceira kincseit. A szigeten található, a világ három olyan vulkánjának egyike, az Algar do Carvão, ami belülről látogatható.

Az öt magyart az első pillanattól magával ragadta a hely. Könnyen megtaláltuk a közös hangot és egy nagyon  sokszínű és összetartó társaság keveredett össze. A projekt nagy részében együtt vagy az olaszokkal dolgoztunk. Meghallgattuk a különböző országok álláspontját a témáról, felszólaltak az AJITER vezetői is, de igazán megoldást sajnos nem találtunk a problémára.

Az utolsó előtti nap viszont egy iskolába látogattunk el, ahol játékos módon próbáltuk felhívni a gyerekek figyelmét az élelmiszer-pazarlás fontosságára, továbbá grafitiket is terveztünk, hogy az üzenet minél inkább eljusson az emberekhez és ezeket felrajzoltuk az egyik erre kijelölt falra. A mi ötletünk egy banán volt, NIKE jelként ábrázolva, alatta pedig  a „just eat it!” felirat.

Remélem lesz lehetőségem az Élelmiszerklubbal más helyekre és programokra is eljutni! Igazán ismeretterjesztő utazás volt!




Oláh Zsuzsa Laura, magyar résztvevő

2018. január 16.

Beszámoló I. - Bio és helyi élelmiszerek - ifjúsági találkozó Svédországban, 2017. október 15-22.


Utazásom az Élelmiszerklub Alapítvány szervezésével Erasmus+ program lehetőségen keresztül valósult meg. A Bio- és helyi élelmiszerek Ifjúsági Találkozójának helyszíne Svédország, Örkelljunga volt. 

Utazásunk során Budapestről közvetlen repülőgép járattal jutottunk el Malmő-be. A szervezők a rendezvényt megelőző hetekben a repülőtérről való eljutás pontos menetét frappáns video üzenetbe foglalva juttatták el minden résztvevő számára. Ezek információk birtokában már “otthonosan” mozogtunk a landolást követően. A szervezők javaslatára már itthon megvettük a transzferbuszokra “flix bus” szóló jegyeket, melynek következtében az utazás még gördülékenyebbé vált.
Továbbá a szervezők tájékoztattak a Svédországban működő fizetési rendszerről, és felhívták a figyelmünket, hogy mindenhol szinte kizárólag csak bankkártyás fizetés lehetséges.

A megérkezést követően a Svéd szervező csapat személyesen fogadott bennünket. Készséggel álltak rendelkezésünkre, bármilyen jellegű problémánkkal kapcsolatban.

A szervezők a hét során tervezett programok tematikájában törekedtek arra, hogy minden résztvevő kellő képpen megismerje egymást, gyakorolja az idegen nyelvtudását, illetve a rengetek hasznos tudás megszerzése mellet egy kellemes és hasznos hetet töltsön Svédországban.

Az ételek teljes mértékben helyi alapanyagokból készültek, melynek ökológiai lábnyoma jelentősen alacsonyabb az importált alapanyagokból készített termékekhez képest. A szervezők kiemelt figyelmet szenteltek az étel intoleranciával szenvedő résztvevőkre. A napi menűkínálat mellett hely kapott vegetáriánus és laktóz érzékenyeknek szánt ételkínálat is.

Összességében kiváló lehetőséget kaptunk melynek köszönhetően megismerkedtünk a Svéd,-Észak Európiai országokra jellemző kultúrával, új embereket ismertünk meg, kamatoztattuk az idegenyelvtudásunkat és az élelmiszergazdasággal kapcsolatos álláspontjainkat megvitatva hasznos konklúziókat vontuk le, melyek a továbbiakban a szűkös energiaforrások helyzetének köszönhetően égető szükséget jelentenek.




Illés Árpád, magyar résztvevő 

2018. január 15.

Beszámoló 1. - Gondoljuk újra az élelmiszer-pazarlást - ifjúsági találkozó az Azori-szigeteken, 2017. november 13-22.


Mint minden ifjúsági találkozó, ez is az előkészületekkel kezdődött. Miután megtudtuk, kik a magyar csapat tagjai, felvettük egymással a kapcsolatot. A repülőjegyek lefoglalása után első dolgunk az volt, hogy megbeszéljük, mit vigyünk magunkkal, amivel bemutathatjuk kultúránkat. A leltár a következő volt: különböző hagyományos csokik és cukrok, házi kolbász, piros paprika, Rubik-kocka, egy furulya és az énekhangunk.

A nemzetközi estre így paprikás krumplit készítettünk gazdagon, kolbásszal és nokedlivel, amely nagy sikert aratott. A főzés az olasz csapattal együtt folyt, ami külön élményt jelentett számomra. Tipikus olaszok voltak, folyton beszéltek, folyton gesztikuláltak, ők voltak a hangulat fő alakítói a hét során.

A magyar esten képek vetítésével mutattuk be hazánkat, ezt furulyaszóval kísértem. Úgy éreztem, a zene nemzetközi nyelvén, a népdalok több ezer éves dallama segítségével, ott és akkor mindenki megérzett valamit, ami időtlen és változatlan. Számomra ez volt a csúcsélmény a találkozón. Ezt követően a „Tavaszi szél vizet áraszt” kezdetű népdal első versszakát tanítottuk meg a többiekkel. Az est végén, megköszönve a lelkesedésüket, mindenki kapott egy-egy bűvös kockát.

Az élelmiszer-pazarlásról szóló programok közül érdekesnek találtam, amikor minden ország bemutatta a saját helyzetét ebben a témában. Tőlünk Anita és Zsuzsi az országos statisztikákról és a mezőgazdaságban keletkező hulladékokról, Márti a Magyar Élelmiszerbank Egyesület munkájáról, Laci a kereskedelemben keletkező hulladékokról és azok elkerüléséről számolt be. Én pedig a „Redinner” alkalmazást mutattam be.

Láttuk, hogy minden országban igyekeznek tenni a hulladék csökkentése érdekében. Ugyanakkor azt tapasztaltuk, hogy a közös étkezések során többen fél adagokat visznek vissza. Erre többször felhívták a figyelmét mindenkinek, így a találkozó végére már jobban odafigyeltek az emberek. Ez alapján, és mivel megtudtuk, hogy arányaiban a legtöbb élelmiszert a háztartások pazarolják, még inkább megerősítve érzem magam, hogy az egyéni felelősségünk átérzése a legfontosabb a probléma megoldásában. Erre mások figyelmét is fel fogom hívni ezután.

Szabad időnkben és szervezett kirándulás keretében bejártuk a szigetet. Autóval megkerültük (az egész sziget körbejárva 80 km) és csodáltuk a kilátást. Felmásztunk a Monte Brasilra. Kihajóztunk a nyílt óceánra és fürödtünk is benne. Láttunk egy elsüllyedt hajóroncsot. Megkóstoltuk a tenger gyümölcseit, helyi édességeket, söröket. Voltunk egy kialudt vulkán kürtőjében. Megnézhettük a napfelkeltét és a naplementét az óceánon. Egyedül is bejárhattuk a környéket és gondolkozhattunk. Élvezhettük a repülőutakat. Megismerhettük egymást.

Köszönöm, hogy ott lehettem!

Bolla Dávid, magyar résztvevő

Azonnali RSS-értesítőre feliratkozás

Napi hírlevélre feliratkozás

Írja be e-mail címét:

Kulcsszavak

1% (3) 16 (1) 2015 (34) 2016 (17) 2017 (12) 2018 (3) AKI (2) állítás (1) Almenland (1) Almo (1) AMA-Biosiegel (1) AMA-Gütesiegel (1) ásványvíz (1) Austria Gütezeichen (1) Ausztria (13) Bali Tibor (1) Baromfi Termék Tanács (1) Bartyik Tünde (1) Beck László (1) Bereczki Attila (1) beszámoló (28) BGF (1) Bial Tibor (1) bio (3) Bio Austria (1) blogbejegyzés (22) Bormarketing Műhely (1) BOS (1) CzechTrade (1) Csehország (3) csomagolás (1) Dánia (1) Dörnyei Otília (1) Dr. Becsky-Balku Orsolya (2) Dr. Dóczy Katalin (1) Dr. Fülöp Zsuzsanna (2) Dr. Kocsis Márton (1) Dr. Loncsár Krisztina (1) Éder Tamás (1) ÉFOSZ (1) élelmiszer (116) élelmiszeripar (2) Élelmiszerklub Alapítvány (74) Élelmiszerklub Délelőtt (26) előadás (61) Erasmus+ (61) értékesítés (15) EU (37) EU Fórum (6) EVS (1) felmérés (3) fenntarthatóság (5) fiatalok (28) fogyasztóvédelem (2) Földi Péter (1) Franciaország (2) gasztronómia (2) Genuss Region (1) Genussland (1) GfK (2) GKI (1) Gutes vom Bauernhof (1) GVH (3) gyakornok (2) Gyaraky Zoltán (3) gyártmánylap (1) gyümölcs (2) hagyomány (1) helyi (1) hírek (4) hogyan (1) Hogyan készítsük (1) Horvátország (1) hungarikum (1) húsvét (1) I. műhely (3) II. műhely (7) III. műhely (6) innováció (2) Intersnack (1) IV. műhely (6) IX. műhely (4) jelölés (7) jog (3) jogszabályok (13) Juhász Anikó (1) K+F Konzervkutató (1) kampány (1) Kaposvári Egyetem (2) képzés (3) kérdőív (1) kereskedelem (11) kézműves (3) kiállítás (3) kistermelő (20) kommunikáció (3) Kovács Krisztina (7) Köcse Ildikó (1) közétkeztetés (1) Kujáni Katalin (1) kutatások (3) Lengyelország (4) Lukács László (1) magyar (18) Marcin Sowa (2) marha (1) márka (16) marketing (18) Medián (1) mezőgazdaság (8) MgSzH (1) Műhely (47) Nagy-Britannia (1) NÉBIH (8) Németország (1) NFH (3) nrc (1) olasz (1) Olaszlország (1) Olaszország (9) OTP (1) OVUM (1) ökológia (1) önkéntes (1) őstermelő (3) pályázat (31) paradicsom (1) Pászti Balázs (7) pazarlás (1) pénzügy (3) piackutatás (1) Polereczki Zsolt (1) Portugália (7) regionalitás (11) rendezvény (11) rendezvényszervezés (1) Rigler Zsolt (1) Románia (4) rövid ellátási lánc (3) Sárközy Ildikó (8) Serfőző Lili (1) sertés (1) Solti Csilla (1) Spanyolország (9) Steirisches Vulkanland (1) SUS (1) Svédország (3) Szabados Andrea (2) Szabó Gábor (1) Szegedyné Fricz Ágnes (9) Szente Viktória (1) Szerbia (6) Szlovákia (5) Szlovénia (2) Szöllősi Réka (1) találkozó (43) tanácsadás (1) tanulmányok (2) tápanyag (1) tápérték (2) Tej Terméktanács (1) Tesco (1) tojás (1) Tóth Ferenc (4) Törökország (6) tréning (13) útmutató (3) üzleti terv (1) V. műhely (8) vállalkozás (13) védjegy (12) versenyjog (1) versenyképesség (3) vezetés (5) VI. műhely (5) vidékfejlesztés (1) VII. műhely (3) VIII. műhely (4) Visegrádi (1) VM (10) zöldség (1)

Élelmiszerklub Blog Archívum